Liputan5news.com Sidoarjo - Dharma Wanita Persatuan (DWP) Perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur turut aktif mencegah terjadinya stunting di Jawa Timur melalui makanan yang bergizi. Nasi goreng menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia mulai dari anak-anak remaja hingga orang dewasa. Nasi goreng bisa menjadi menu sehat yang memiliki kandungan gizi mencukupi jika proses memasaknya dilengkapi dengan bahan-bahan pilihan yang mengandung gizi tinggi.
Ketua DWP perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur, Nyigit Wudi Amini mengatakan dalam rangka memperingati hari ibu dan hut DWP ke-23 maka DWP perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur turut serta memeriahkan dan berpartisipasi dengan melaksanakan kegiatan lomba memasak nasi goreng menu sehat cegah stunting.
"Untuk menu sehat nasi goreng ini bisa dikonsumsi remajaputri, calon pengantin dan ibu hamil. Dengan mengkonsumsi nasi goreng sehat diharapkan bisa turut mencegah terjadinya stunting di Jawa Timur," kata Nyigit di sela-sela acara lomba memasak nasi goreng menu sehat cegah stunting Surabaya 30 Desember 2022.
Perempuan yang juga menjabat sebagai sekretaris badan perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur ini menambahkan kegiatan ini merupakan kegiatan pertama kali yang mengusung menu nasi goreng sebagai menu sehat pencegah stunting. Selama ini nasi goreng hanya makanan yang terdiri dari nasi dan ayam yang prosesnya melalui proses penggoreng. Dalam lomba ini diharapkan peserta lebih kreatif dalam memasukkan bahan-bahan bergizi tinggi namun tetap memberikan cita rasa yang enak pada menu nasi goreng sehat ini.
"Saya lihat peserta banyak menggunakan bahan-bahan dengan kandungan gizi yang tinggi pada menu nasi gorengnya seperti udang telur sosis ayam ada rempela ati juga menggunakan sayur-mayur yang cukup baik untuk dikonsumsi sehari-hari," imbuhnya.
Sebelumnya, ketua panitia lomba memasak nasi goreng menu sehat stunting, Kiki Yulianto mengatakan tujuan kegiatan hari ini tidak lain sebagai media silaturahmi keluarga besar DWP perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur dan untuk memupuk solidaritas, keaktifan dan kreativitas anggota DWP perwakilan BKKBN Jawa Timur dalam mengemas masakan nasi goreng menu sehat cegah stunting. Serta untuk menjalin silaturahmi antara DWP dengan karyawan yang ada di lingkungan perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur.
"Lomba ini diikuti oleh 6 peserta yang berasal dari perwakilan masing-masing bidang yang ada di perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur. Peserta bisa berasal dari istri ASN atau ASN itu sendiri," jelasnya.
Kiki menambahkan untuk juri ada tiga orang yaitu ketua koalisi kependudukan Jawa Timur yang juga dosen FKM Unair doktor Lutfi Agus Salim dan anggota koalisi kependudukan Jawa Timur juga dosen fakultas ilmu sosial dan hukum Unesa Ali Imron dan ketua juang Kencana Joko kartomo. Ketiga juri tersebut akan menilai proses memasak pemilihan bahan rasa kebersihan dan kreativitas dalam penyajian.
"Setelah melalui penilaian tim juri didapatkan juara pertama diraih oleh tim KB, juara 2 tim KS, juara ketiga tim sekban, juara harapan satu tim Latbang dan juara harapan kedua tim dalduk," sebut Kiki.
Di tempat yang sama, ketua tim juri Lutfi Agus Salim menerangkan penilaian ketiga juri hampir sama di mana ada satu tim atau dua tim yang memiliki pemilihan bahan bagus dan sehat namun dari sisi kita rasa ada yang kurang juga di tim lain pemilihan bahan biasa namun cita rasanya sangat enak. Tim juga melihat dan menilai kebersihan peserta mungkin dalam pelaksanaan peserta fokus proses memasak dan rasa sehingga kebersihan mungkin kurang mendapatkan perhatian namun tim penilai tim juri tetap melihat hal itu sebagai salah satu unsur penilaian
"Secara overall semuanya bagus pemilihan bahan-bahannya juga memiliki kandungan gizi yang baik dan bisa untuk mencegah stunting bagi konsumsinya terutama remaja calon perempuan dan ibu hamil. Rasa nasi goreng dari kelima peserta pun nggak kalah enak dengan nasi goreng yang dijual di hotel bintang 5. Dari lomba masak sehat stunting dengan menu nasi goreng ini kami melihat bahwa ini bisa menjadi referensi bag.(Yanti)
0 Komentar